শনিবার, ৩০ আগস্ট ২০২৫
জীবনধারা ডেস্ক
ইফতারে রোজ একঘেয়ে খাবার না খেয়ে মাঝে মাঝে স্বাদে বদল আনতে পারেন। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী, ট্রেইনার ও সুমি’স কিচেনের স্বত্বাধিকারী আফরোজা নাজনীন সুমি।
উপকরণ
মুরগির মাংসের কিমা ১ কাপ, পরোটা ২টি, ডিম ১টি, লেবুর রস আধা চা–চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা–চামচ, আদা বাটা ১ চা–চামচ, রসুন বাটা আধা চা–চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা–চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি
গরম তেলে সব মসলা দিয়ে কিমা ভেজে রান্না করে নিন। এরপর অন্য পাত্রে তেল গরম করে পরোটার এক পাশ ভেজে নিয়ে অন্য পাশে একটা ফেটানো ডিম দিয়ে তার ওপর রান্না করা কিমা দিয়ে পরোটা রোল করে নিন। তারপর নামিয়ে পছন্দ মতো কেটে পরিবেশন করুন।
ইফতারে রোজ একঘেয়ে খাবার না খেয়ে মাঝে মাঝে স্বাদে বদল আনতে পারেন। আপনাদের জন্য রেসিপি ও ছবি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী, ট্রেইনার ও সুমি’স কিচেনের স্বত্বাধিকারী আফরোজা নাজনীন সুমি।
উপকরণ
মুরগির মাংসের কিমা ১ কাপ, পরোটা ২টি, ডিম ১টি, লেবুর রস আধা চা–চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা–চামচ, আদা বাটা ১ চা–চামচ, রসুন বাটা আধা চা–চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা–চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি
গরম তেলে সব মসলা দিয়ে কিমা ভেজে রান্না করে নিন। এরপর অন্য পাত্রে তেল গরম করে পরোটার এক পাশ ভেজে নিয়ে অন্য পাশে একটা ফেটানো ডিম দিয়ে তার ওপর রান্না করা কিমা দিয়ে পরোটা রোল করে নিন। তারপর নামিয়ে পছন্দ মতো কেটে পরিবেশন করুন।
রান্নায় চিনি ব্যবহারে খাবারের রঙ ও স্বাদ দুটোই বাড়ে। বিশ্বাস না হলে গরুর মাংসে চিনি ব্যবহার করেই দেখুন। তবে শুধু চিনি ব্যবহার করলেই হবে না, কীভাবে রান্না করছেন তার ওপরও নির্ভর করবে স্বাদ কেমন হবে।
১৮ দিন আগে
শ্রাবণের শেষেই যদি থাকে রোদের এত তাপ, তাহলে আসছে শরতে কী হবে, বোঝাই যাচ্ছে। সকালে স্নান সেরে সেজেগুজে বের হয়েও নিস্তার নেই। আধা ঘণ্টার মধ্য়ে ঘেমে-নেয়ে নাজেহাল। রোদের তাপে ত্বকের অবস্থা খারাপ। ব্রণ হওয়ার প্রবণতাও এ ঋতুতে বেড়ে যায়। এ সময় ত্বক ঠান্ডা রাখতে পারলে ব্রণ ও র্যাশ হওয়ার আশঙ্কা কমে...
১৮ দিন আগে
‘ভাবো, ভাবা প্র্যাকটিস করো’। ঋত্বিক ঘটকের এই কথা শোনেনি, এমন মানুষ কি আছে। কোথাও না কোথাও, কোনো না কোনোভাবে এই উক্তি আমরা বহুবার শুনেছি। খুব ইতিবাচক কথা নিঃসন্দেহে। তবে এই ‘ভাবা’ বা ‘ভাবনা’ কিংবা ‘চিন্তা’ শব্দটির উল্টো দিকে আছে ‘দুর্ভাবনা’ শব্দটি।
১৯ দিন আগে
রোমকূপে ত্বক নষ্ট! সেই সঙ্গে নষ্ট শান্তি। বহু কিছু করেও বাগে আনা যাচ্ছে না সেগুলো; বরং ধীরে ধীরে সংখ্যা বেড়ে চলেছে। একটু ধৈর্য ধরে বসুন। এরও প্রতিকার আছে। ঘরোয়া উপায়ে ধীরে ধীরে পোরস বা রোমকূপ বড় হয়ে যাওয়ার সমস্যার সমাধান করা যেতে পারে।
১৯ দিন আগে
