রবিবার, ৩১ আগস্ট ২০২৫
নিজস্ব প্রতিবেদক, ঢাকা
আচার সারা বছর খাওয়ার মতো একটি খাবার। বর্ষাকালে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে না পারলে নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। এ সময় রোদ পাওয়া যায় না। ফলে নিয়মিত আচার রোদে দেওয়া সম্ভব হয় না।
যা করবেন
অনেকেই প্লাস্টিক ও স্টিলের বয়ামে আচার সংরক্ষণ করেন। কিন্তু এসব বয়ামে বাতাস প্রবেশ করার আশঙ্কা থাকে। আবার সিরামিকের পটে আচার রাখলে যদি নিয়মিত রোদে দেওয়া না যায়, তাহলে বাড়তি সতর্কতার প্রয়োজন পড়ে। বিশেষত বৃষ্টির দিনগুলোয় আচার রাখার জন্য কাচের বয়ামই সবচেয়ে ভালো।
আচার সারা বছর খাওয়ার মতো একটি খাবার। বর্ষাকালে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে না পারলে নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। এ সময় রোদ পাওয়া যায় না। ফলে নিয়মিত আচার রোদে দেওয়া সম্ভব হয় না।
যা করবেন
অনেকেই প্লাস্টিক ও স্টিলের বয়ামে আচার সংরক্ষণ করেন। কিন্তু এসব বয়ামে বাতাস প্রবেশ করার আশঙ্কা থাকে। আবার সিরামিকের পটে আচার রাখলে যদি নিয়মিত রোদে দেওয়া না যায়, তাহলে বাড়তি সতর্কতার প্রয়োজন পড়ে। বিশেষত বৃষ্টির দিনগুলোয় আচার রাখার জন্য কাচের বয়ামই সবচেয়ে ভালো।
রান্নায় চিনি ব্যবহারে খাবারের রঙ ও স্বাদ দুটোই বাড়ে। বিশ্বাস না হলে গরুর মাংসে চিনি ব্যবহার করেই দেখুন। তবে শুধু চিনি ব্যবহার করলেই হবে না, কীভাবে রান্না করছেন তার ওপরও নির্ভর করবে স্বাদ কেমন হবে।
১৯ দিন আগে
শ্রাবণের শেষেই যদি থাকে রোদের এত তাপ, তাহলে আসছে শরতে কী হবে, বোঝাই যাচ্ছে। সকালে স্নান সেরে সেজেগুজে বের হয়েও নিস্তার নেই। আধা ঘণ্টার মধ্য়ে ঘেমে-নেয়ে নাজেহাল। রোদের তাপে ত্বকের অবস্থা খারাপ। ব্রণ হওয়ার প্রবণতাও এ ঋতুতে বেড়ে যায়। এ সময় ত্বক ঠান্ডা রাখতে পারলে ব্রণ ও র্যাশ হওয়ার আশঙ্কা কমে...
১৯ দিন আগে
‘ভাবো, ভাবা প্র্যাকটিস করো’। ঋত্বিক ঘটকের এই কথা শোনেনি, এমন মানুষ কি আছে। কোথাও না কোথাও, কোনো না কোনোভাবে এই উক্তি আমরা বহুবার শুনেছি। খুব ইতিবাচক কথা নিঃসন্দেহে। তবে এই ‘ভাবা’ বা ‘ভাবনা’ কিংবা ‘চিন্তা’ শব্দটির উল্টো দিকে আছে ‘দুর্ভাবনা’ শব্দটি।
১৯ দিন আগে
রোমকূপে ত্বক নষ্ট! সেই সঙ্গে নষ্ট শান্তি। বহু কিছু করেও বাগে আনা যাচ্ছে না সেগুলো; বরং ধীরে ধীরে সংখ্যা বেড়ে চলেছে। একটু ধৈর্য ধরে বসুন। এরও প্রতিকার আছে। ঘরোয়া উপায়ে ধীরে ধীরে পোরস বা রোমকূপ বড় হয়ে যাওয়ার সমস্যার সমাধান করা যেতে পারে।
২০ দিন আগে
