শনিবার, ৩০ আগস্ট ২০২৫
ফিচার ডেস্ক
লবণ আমাদের খাদ্যাভ্যাসের প্রয়োজনীয় উপাদান। সালাদ বা রান্না, প্রায় প্রতিটি খাবারেই এর ব্যবহার আছে। কিন্তু অনেকেই স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে হিমালয়ান পিঙ্ক সল্ট বেছে নিতে চাইছেন। কিন্তু প্রশ্ন হলো, পিঙ্ক সল্ট কি সত্যিই সাধারণ লবণের চেয়ে ভালো?
পিঙ্ক সল্ট
পিঙ্ক সল্ট, যাকে আমরা হিমালয়ান সল্টও বলি, এটি মূলত পাকিস্তানের হিমালয়ের পাদদেশে অবস্থিত খেওড়া লবণখনি থেকে উত্তোলন করা হয়। এর গোলাপি রঙের পেছনে মূল কারণ এতে থাকা ট্রেস মিনারেল বা খনিজ উপাদান, বিশেষ করে আয়রন অক্সাইড।
সাধারণ লবণ
এটি সাধারণত গভীর ভূগর্ভস্থ লবণখনি থেকে উত্তোলন করে পরিশোধন করা হয়। প্রক্রিয়াজাতের সময় এতে থাকা অধিকাংশ খনিজ উপাদান সরিয়ে ফেলা হয় এবং মিশিয়ে দেওয়া হয় অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট, যাতে লবণ জমাট না বাঁধে। এ ছাড়া এটি সাধারণত আয়োডিনযুক্ত করা হয়, যেন আয়োডিন ঘাটতিজনিত রোগ প্রতিরোধ করা যায়।
পিঙ্ক সল্ট বা সাধারণ লবণের মধ্যে আপনি কোনটা বেছে নেবেন, তা নির্ভর করে আপনার প্রাধান্য অনুযায়ী। যদি আপনি প্রাকৃতিক ও মিনারেলসমৃদ্ধ কিছু চান, তবে পিঙ্ক সল্ট ভালো বিকল্প হতে পারে। আর যদি আয়োডিনের ঘাটতি নিয়ে চিন্তিত হন, তবে আয়োডিনযুক্ত সাধারণ লবণ উত্তম।
তবে মনে রাখতে হবে, লবণ যেটাই হোক না কেন, অতিরিক্ত গ্রহণ স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। তাই পরিমিত লবণ গ্রহণ এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসই সুস্থ জীবনের চাবিকাঠি।
সূত্র: হেলথশট
লবণ আমাদের খাদ্যাভ্যাসের প্রয়োজনীয় উপাদান। সালাদ বা রান্না, প্রায় প্রতিটি খাবারেই এর ব্যবহার আছে। কিন্তু অনেকেই স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে হিমালয়ান পিঙ্ক সল্ট বেছে নিতে চাইছেন। কিন্তু প্রশ্ন হলো, পিঙ্ক সল্ট কি সত্যিই সাধারণ লবণের চেয়ে ভালো?
পিঙ্ক সল্ট
পিঙ্ক সল্ট, যাকে আমরা হিমালয়ান সল্টও বলি, এটি মূলত পাকিস্তানের হিমালয়ের পাদদেশে অবস্থিত খেওড়া লবণখনি থেকে উত্তোলন করা হয়। এর গোলাপি রঙের পেছনে মূল কারণ এতে থাকা ট্রেস মিনারেল বা খনিজ উপাদান, বিশেষ করে আয়রন অক্সাইড।
সাধারণ লবণ
এটি সাধারণত গভীর ভূগর্ভস্থ লবণখনি থেকে উত্তোলন করে পরিশোধন করা হয়। প্রক্রিয়াজাতের সময় এতে থাকা অধিকাংশ খনিজ উপাদান সরিয়ে ফেলা হয় এবং মিশিয়ে দেওয়া হয় অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট, যাতে লবণ জমাট না বাঁধে। এ ছাড়া এটি সাধারণত আয়োডিনযুক্ত করা হয়, যেন আয়োডিন ঘাটতিজনিত রোগ প্রতিরোধ করা যায়।
পিঙ্ক সল্ট বা সাধারণ লবণের মধ্যে আপনি কোনটা বেছে নেবেন, তা নির্ভর করে আপনার প্রাধান্য অনুযায়ী। যদি আপনি প্রাকৃতিক ও মিনারেলসমৃদ্ধ কিছু চান, তবে পিঙ্ক সল্ট ভালো বিকল্প হতে পারে। আর যদি আয়োডিনের ঘাটতি নিয়ে চিন্তিত হন, তবে আয়োডিনযুক্ত সাধারণ লবণ উত্তম।
তবে মনে রাখতে হবে, লবণ যেটাই হোক না কেন, অতিরিক্ত গ্রহণ স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। তাই পরিমিত লবণ গ্রহণ এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসই সুস্থ জীবনের চাবিকাঠি।
সূত্র: হেলথশট
স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণ মন্ত্রণালয়ের স্বাস্থ্যসেবা বিভাগের অনুমোদিত করোনারি স্টেন্টের (হার্টের রিং) দাম আগামী ১ অক্টোবর থেকে কার্যকর হবে বলে জানিয়েছে ঔষুধ প্রশাসন অধিদপ্তর।
১৮ দিন আগে
বাংলাদেশে গত এক দিনে ডেঙ্গুতে আক্রান্ত হয়ে আরও এক নারীর মৃত্যু হয়েছে। আর নতুন করে হাসপাতালে ভর্তি হয়েছে ৪৩৪ জন ডেঙ্গু রোগী। ডেঙ্গুবিষয়ক হালনাগাদ করা এ তথ্য আজ সোমবার (১১ আগস্ট) বিকেলে জানিয়েছে স্বাস্থ্য অধিদপ্তর।
১৯ দিন আগে
ঘুমের সময় শ্বাস বন্ধ হয়ে যাওয়া বা অবস্ট্রাকটিভ স্লিপ অ্যাপনিয়া (ওএসএ) নামের সমস্যায় ভোগেন বিশ্বের বহু মানুষ। তবে নিয়মিত শঙ্খ বাজালে এ সমস্যা কমে যেতে পারে বলে দাবি করছেন গবেষকেরা।
১৯ দিন আগে
বিএনপিপন্থী চিকিৎসকদের সংগঠন ডক্টরস অ্যাসোসিয়েশন অব বাংলাদেশের (ড্যাব) কাউন্সিলে সভাপতি, মহাসচিবসহ পূর্ণ প্যানেলে জয় পেয়েছেন হারুন-শাকিল প্যানেল। গতকাল শনিবার অনুষ্ঠিত নির্বাচনের ভোট গ্রহণ শেষে মধ্যরাতে নির্বাচন কমিশন আনুষ্ঠানিকভাবে এ ফলাফল ঘোষণা করেন।
২০ দিন আগে
